Kváskový žitný chléb
Kategorie: Salty
Obtížnost: Hard
Čas přípravy: 60 min
🛒 Ingredience:
1. 1 lžíce kvásek 2. 150g žitná mouka 3. 150ml vody Těsto 1. rozkvas 2. 250g žitná mouka 3. 100g ovesné vločky 4. 30g slunečnicové semínka 5. 20g lněná semínka 6. 330g vody 7. 11g soli 8. lžíce medu 9. sádlo na vymazání formy
👨🍳 Postup:
1. 1 lžíce kvásek 2. 150g žitná mouka 3. 150ml vody Smícháme vše dohromady a necháme přes noc (obvykle 8-12h) v míse pod igelitem kvasit. Těsto: Smícháme suroviny na těsto dohromady a opatrně vařečkou, vložíme do vymazané formy, posypeme slun.semínky, přikryjeme folii a necháme kynout baj oko 3h. Než nám těsto vykyne ,rozehřejeme troubu na 250C horkovzduch. Vykynuté těsto déme do touby a pečeme 10min, pak snížíme teplotu na 200C a pečeme 30min. Vyklopíme a dopečme 5min.